核桃仁粥
原料：核桃仁100克，大米150克，冰糖适量。
制法：将核桃仁捣碎后和大米一起下锅，加入清水适量，武火烧开后，改用文火煮成粥，粥熟后加入冰糖，搅匀即可。
用法：每日早晨服食1次。
功效：补肾养血，健脑益智，能增强记忆力。
红茶豇豆糊
原料：豇豆100克，红茶、食盐各适量。
制法：用开水冲泡红茶，备用。豇豆炒香，研成细末，倒入泡好的红茶水，加少许食盐，搅拌成糊状，即可食用。
用法：随意食用。
功效：滋补肝肾，养心健脑。适于健忘、神疲乏力者食用。
核仁豌豆泥
原料：核桃仁100克，鲜豌豆600克，藕粉、白糖各适量。
制法：核桃仁入油锅，炸透后捞出，剁成细末，备用。鲜豌豆洗净，加入清水烧至熟烂，捣成泥状，去皮渣，加入白糖及适量清水拌匀，煮沸后加入藕粉，搅匀成糊状，再撒入核仁末，拌匀即可。
用法：佐餐食用。
功效：此菜肴可增强记忆力、祛病延年。
益智健脑粥
原料：大米100克，核桃30克，干百合15克，黑芝麻25克，冰糖适量。制法：核桃仁打碎成小粒。大米洗净，与核桃仁末、干百合、黑芝麻一起放入锅中，加入适量清水，武火煮沸后，改用文火炖煮，熟透成粥后调入冰糖，搅匀即可。
用法：佐餐食用，温服。
功效：补虚滋阴，柔肝强肾，健脑益智。尤适用于思维迟钝、记忆力减退、伴肾虚腰疼、腿脚软弱无力、低热者。
桂圆苹果
原料：鲜红桑葚、桂圆肉各25克，苹果200克，冰糖适量。
制法：桑葚洗净，打碎成泥。桂圆肉、苹果洗净，均切成小丁。锅中加入适量清水，加入准备好的所有原料，用中火煮至桂圆肉熟软即可。
用法：每日1剂，分早、晚2次食用，连食5剂为1个疗程。
功效：健脑益智。适用于健忘、易疲劳的青少年。
山芋皮汁
原料：干山芋皮10克。
制法：山芋皮加水600毫升，文火煮至剩300毫升水时即可。
用法：分早、中、晚3次，空腹饮用。
功效：可缓解疲劳。
茯苓包子
原料：面粉1000克，茯苓30克，猪肉馅儿500克，生姜末、胡椒粉、料酒、食盐、酱油、葱末各适量。
制法：茯苓放入锅中，加入250毫升清水，煮约1小时，滤出药汁，再加入250毫升清水，继续煮1小时，如此反复，至滤出500毫升茯苓药汁为止。猪肉儿馅倒入盆中，加生姜末、胡椒粉、料酒、食盐、酱油、葱末搅拌成馅儿。用茯苓药汁和面。按常规方法制成包子，蒸熟即可食用。
用法：做主食食用。
功效：此药膳可养心安神，健脾除湿，增强记忆力。
姜枣龙眼膏
原料：龙眼肉、大枣肉、蜂蜜各500克，鲜姜汁4汤匙。
制法：将龙眼肉、大枣肉洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至熟烂，兑入蜂蜜、姜汁。文火煮沸，搅拌成泥状。冷却后装瓶待用。
用法：每次食用1汤匙，用开水化开。每日2次，饭前食用。
功效：开胃健脾，益智养心。适用于思虑劳伤太过、失眠健忘、心脾亏虚等症状。
枸杞炖羊脑
原料：枸杞子50克，羊脑1副，料酒、葱末、姜末、食盐、味精各适量。
制法：枸杞子洗净，羊脑洗净（勿弄破），放入锅中，加入适量清水、料酒、葱末、姜末、食盐、味精，隔水炖熟。
用法：食羊脑，饮汤。佐餐食用。
功效：补肝益肾，安脑强身，补脑壮阳。
地黄乌鸡
原料：雌乌骨鸡1只（重约1000克），生地黄、饴糖各150克。
制法：将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，备用。生地黄洗净，切丝，加饴糖拌匀，装入鸡腹内。将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。
用法：分2日食用，吃肉喝汤。
功效：填精添髓，补脏益智。适宜于用脑过度、头晕耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。
莲枣宝粥
原料：莲子、红枣各20克，松子仁、葡萄干各10克，大米100克，冰糖适量。
制法：莲子洗净，去心，泡发。红枣洗净，去核。大米洗净，与红枣、莲子、松子仁一同入锅，加入清水适量，先用武火煮沸，再改用文火熬至米烂粥稠，加入冰糖、葡萄干，搅拌均匀即可食用。
用法：佐餐食用。
功效：补气健脑，宁心安神，健脾开胃。
枸杞黄精炖鹌鹑
原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，食盐、味精各少许。
制法：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净。枸杞子、黄精洗净后装入鹌鹑腹内，加入清水适量，文火炖酥，弃药。依个人口味，加入食盐、味精调味即成。
用法：吃鹌鹑肉，喝汤，每日1剂。
功效：滋养肝肾，补精益智。适宜于肝肾不足、精血亏虚导致的神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。
双耳炖猪脑
原料：干黑木耳、干银耳各10克，猪脑100克，鸡汤、料酒、食盐、味精各适量。
制法：干黑木耳、干银耳洗净，泡发，撕碎。猪脑洗净，同黑木耳、银耳一起放入锅内，加入鸡汤适量，文火炖至熟烂后，加入食盐、味精、料酒调味后再煮沸即可。
用法：佐餐食用。
功效：健脑益智，补虚强体。
茯苓鳙鱼汤
原料：鳙鱼1尾，茯苓20克，冬笋30克，料酒、葱末、姜末各适量。
制法：鳙鱼去鳞及内脏，洗净。冬笋洗净，切片。将处理好的鳙鱼、冬笋、茯苓一起放入锅中，加入适量冷水、料酒、葱末、姜末，煮汤。待鱼头熟后，加入食盐、味精调味即可。
用法：佐餐食用。
功效：益气补虚，健脑增智。
补脑鱼头汤
原料：鳙鱼头（胖头鱼头）1个，天麻10克，香菇、火腿各30克，料酒、香油、葱末、姜末、食盐、味精各适量。
制法：天麻切成丝。香菇洗净，切片。火腿肉切丁。鳙鱼头去鳃，洗净，与香菇、火腿丁一起放入炖锅中，加入适量清水，倒入少许料酒，共煮熟，拣出天麻片，加香油、葱末、姜末、食盐、味精调味即可。
用法：适量食用。
功效：健脑益智，益气养肝，延缓脑力衰退。适用于头晕、记忆力差。
益智鳝段
原料：干地黄、菟丝子各12克，净鳝鱼肉250克，净笋、黄瓜各10克，木耳3克，蛋清1个，姜末、蒜末、酱油、味精、食盐、淀粉、料酒、胡椒粉、香油、白糖各适量，高汤少许。
制法：将菟丝子、干地黄煎2次，过滤留取药汁。木耳用水泡发。调水淀粉，备用。鳝鱼肉切成鱼片，笋切片，黄瓜切片。将鳝鱼片放入碗内，加水淀粉、蛋清、食盐、药汁煨好，放温油中划散，待鱼片泛起，用笊篱捞起。原锅留油，炸蒜末、姜末，下笋片、黄瓜片、木耳、鱼片，加食盐、味精、白糖、料酒、高汤，淋入香油，出锅装盘，撒上胡椒粉即成。
用法：佐餐食用。
功效：此菜肴具有益智增力之作用。
枸杞桂圆酒
原料：枸杞子150克，桂圆100克，白酒1500毫升。
制法：枸杞子、桂圆浸入白酒中，密封10日后饮用。
用法：每日早、晚2次，每次20毫升。
功效：补心滋肾，益智安神，适用于头晕目眩、失眠健忘、腰膝酸软等症状。
首乌五味酒
原料：何首乌、五味子各50克，白酒1000毫升。
制法：何首乌、五味子分别洗净，捣碎，装入纱布袋中，封紧袋口，放入白酒中，加盖密封（浸泡时需每日摇晃1次），浸泡20日后即可饮用。
用法：每日早、晚各服1次，每次10毫升。
功效：适用于用脑过度或长期精神紧张导致失眠、健忘者饮用。
