猪肾粥
原料：猪肾1个，粳米150克。
调料：葱白30克，五香粉1/2小匙，生姜5克，精盐1/2小匙。
做法：
（1）将猪肾洗净，除去筋膜、臊腺，切成颗粒状；锅中加水适量，烧沸，猪肾投入汆烫，捞出，沥净水分，备用。
（2）粳米淘洗干净，除去杂质；葱白洗净，切3厘米长的节，待用。
（3）将粳米、猪肾、葱节、五香粉、生姜、精盐放入铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸，再用小火熬熟粥稠即成。
芦荟黄瓜粥
原料：大米150克，芦荟15克，黄瓜50克。
做法：
（1）将芦荟洗净，切成2厘米见方的小块；黄瓜去皮、瓤，也切成2厘米见方的小块；大米淘洗干净。
（2）将芦荟、大米、黄瓜同放锅内，加水置旺火上烧沸，再用小火煮35分钟即成。
羊肉炒鱼丝
原料：精羊肉300克，鲭鱼肉100克，蛋清1个。
调料：精盐3/5小匙，花椒水4/5小匙，鸡精1/4小匙，湿淀粉适量，葱段、姜片、蒜片共12克，胡椒粉1/5小匙，料酒1小匙，植物油800克（实耗35克）。
做法：
（1）羊肉切成丝，用精盐、花椒水、鸡精、蛋清、湿淀粉、料酒上浆；青鱼取鱼肉切成丝，用精盐、蛋清、湿淀粉、料酒上浆；精盐、花椒水、鸡精、湿淀粉、胡椒粉等调成汁芡。
（2）炒锅烧热，入油，升温到五成热时，分别将羊肉丝、鱼丝滑油。
（3）炒锅留底油，放入葱段、姜片、蒜泥炝锅，捞出，倒入肉丝及鱼丝，加入汁芡，翻炒入味，淋明油，出锅即成。
莲子大枣银耳粥
原料：大米200克，银耳25克，大枣2个，莲子、枸杞共10克。
调料：冰糖1大匙。
做法：
（1）银耳用温水泡发回软，择洗干净；大枣洗净，泡软去核；莲子、枸杞分别洗净，泡软，莲子去心备用。
（2）大米淘洗后入锅，煮至六成熟时下入银耳、大枣、莲子、枸杞及调料，煮至黏稠即可。
