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第206章 虫草炖乳鸽

原料 乳鸽2只,冬虫夏草3只。

调料 葱段、姜片各10克,精盐、胡椒粉各4小匙4小匙,味精1大匙,鸡精2小匙,料酒2小匙。

制作步骤Procedures

1 将乳鸽宰杀,洗涤整理干净,放入清水锅中焯约5分钟,捞出沥水;冬虫夏草洗净。

2 将乳鸽上用钢钎扎数个小洞,每个洞内放入一个冬虫夏草,再将葱段、姜片装在乳鸽腹内。

3 然后将乳鸽腹朝上放入汤盆里,加入用精盐、味精、鸡精、胡椒粉和适量清水调好的味汁,用双层绵纸封好口,上笼用中火蒸约3小时至乳鸽肉软烂,取出即成。

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