咖啡厅一个咖啡师不够，所以我在网络上经人推荐又招聘了一名咖啡师小王。本来打算招一名服务员，朱青说服务员他已经找好了，叫小招，是他的奶茶店的一名服务员。
六月一日所有招聘员工全部到位，开始做开业前的准备工作。
咖啡师小王非常有经验，而且工作很积极，提了很多有建设性的意见。小王也很关心自己的待遇问题。一天晚上我去店里帮忙，快到晚上十点了，小王临走的时候问朱青待遇怎么算。朱青说:“咖啡师四千五，服务员三千五。”
小王问:“交四金么？”
朱青说:“不交四金，没有饭补。”
小王说:“我以前的公司都有四金和饭补的。”
朱青说:“我们这刚开业，还不知道生意如何，以后如果赚钱我们都补上。”
小王没有再坚持什么，跟小苗和小招回宿舍去了。
说句良心话，朱青已经尽可能的提供更好的工作和住宿条件。
她们走后我跟朱青有商量起了关于冰淇淋和简餐的事情。
我个人认为简餐冰淇淋都用半成品，而朱青坚持要自己做。如果自己做要面临采购的难题，需要采购非常多的原材料然后自己加工，说起来很简单实际操作起来很麻烦，要早上很早过来备足当天的新鲜的材料，像土豆要洗，要刮皮，要切，要煮，等顾客点薯条的时候要进油锅炸，最后一大包薯条十几元。毛利最多几元钱，为了这几元钱的毛利，员工要早早的到店工作。相反外包的薯条是加工的半成品，只要过油炸一下即可，毛利也是几元钱，换来的是，高品质的薯条和员工的休息时间。这仅仅你是薯条，还有三明治，炸鱼，炸鸡翅等等，这些都是要提前洗好腌制好的。从顾客的角度来讲人家并不在乎你的产品是自己做的还是外包的。
朱青还是坚持认为自己做很简单，而且他与几个咖啡师早上加工一下原材料很容易。
我知道朱青的想法，他心里已经知道有人不想让他做店长，冰淇淋和简餐如果外包，他几乎没有什么事情可做，这样他就理所当然要求离开咖啡厅。但是你要证明你在咖啡厅存在的价值，不能拉着别人跟你浪费时间来做这个。
本来以为工资待遇的事情可以告一段落了，没想到小王在宿舍里面教育小苗和小招要我们给交四金。
这几个人合计完后给我发微信，提出来要交四金，不然就不想做了。小王还说以前的咖啡厅一切都很规矩，交四金，做一休一，有加班费，有饭补。而我们这里什么都没有，一点不像打算以后开连锁店的。再说即使不交四斤也应该给点饭补，一个月补三百元钱也并不多，但是对于个人来说可以解决他们吃饭的问题，目前外面吃饭也是很贵的，吃一顿饭起码要十几元了。
我心里琢磨四金是应该交，但是这个饭补反而不应该给，你们几个人在咖啡厅忙活的到底赚不赚钱呢，朱青说他做过大厨，不如朱青负责大家的午餐和晚餐，都在店里吃，就不用补贴了。
小王向我要四金和加班费可以理解，但是小招也跟着搅合我感觉很意外，按道理小招应该是朱青的人啊，最起码来说是心腹啊，怎么也根正小王一起捣乱呢？我被几个人说的很不爽，于是就把这聊天记录发到了群里面，让朱青过去看看什么情况。
像这样的场合我肯定不行，有人说“慈不带兵，义不养财”我就是过于心软。朱青一去，连蒙带哄，承诺给饭补，四金等盈利了就帮大家补交。就这样，一场小小的危机被他搞定了，他在群里面得意洋洋的发了战果。
我们订的王力咖啡的果茶和illy的咖啡豆都运来了，吧台和厨房还没有弄好，目前只有一个朱青从家带来的小咖啡机可以用。大家没事用联系豆练练手。
咖啡厅里面有好多的木头架子，计划是用来放一些书的，木头架子做的太多了，如果全部放满书，得花几万元钱。朱青提议是让股东捐书。我不支持也不反对，股东捐的书只能用来装饰一下门面，根本没法看。在咖啡厅我个人认为一般的小说不适合看，因为太长，喜欢看小说的人都会自己带书来咖啡厅。咖啡厅的书最好是可以用来消磨这些泡咖啡厅的碎片时间的，于是我在当当网上订了很多的亲子通话书，手机摄影方面的图书，旅游方面的图书，还有就是普及咖啡知识的图书。都是以图画为主，这样看起来不累，还有趣味，得到的信息量也大。时尚类杂志也是订一些，例如男人装之类的杂志。因为这类杂志自己买又厚又贵，都是照片，很快看完了，又没有地方放，扔了又可惜，最适合在家附近的咖啡厅看免费的。
一切准备就绪就等六月十六日开业了，按照时间和计划在六月十六日开业前，吧台和厨房会弄好的。可是又出现一些意外，小招当时在朱青的奶茶店工资是三千元，来咖啡馆涨了五百元的工资，但是在奶茶店最后一个月的工资还没有发给小招。餐饮这行本来就是压半个月的工资，现在小招又在咖啡厅干了半个月，等于一个月都没有收入，最后小招连饭都吃不起了。小招向朱青讨要在奶茶店的三千元工资，朱青很不爽，骂骂咧咧的说我兜里也没钱，等有钱的吧。结果把小招给骂哭了。小苗私下跟我说，小招连吃饭的钱都没有了，还是向男朋友要的。我心里感觉很失落。大家出来做生意，就是自己亏点，也不能欠打工的工资，这些人工资已经很低了，一个月在上海三千元几乎不会有什么积蓄，这点钱再不按时发放，还让人怎么生活呢。
