最让我们感到意外的是,在点菜的时候,一个同事无意间说了一句话:好久没吃到老北京炸酱面了。对于这句话我们都没有在意。可是半个小时之后,一碗刚出锅的老北京炸酱面就端到了这位同事面前,对于我们的惊讶,服务员笑了笑说:“这是我们刚出去买回来的,赶紧趁热吃了,凉了就不好吃了。”
毫无疑问,海底捞把我们征服了,以后再有谁说吃火锅,我们都毫不犹豫地选择海底捞。
店铺凭借什么征服顾客,凭借的就是自己的付出和努力。就像海底捞的服务员一样,能把顾客无心的一句话放在心上,并且竭力去做好。那么为什么很多店铺无法做到这一点呢?很有可能在他们心目中,顾客是挑剔的、不好伺候的。事实上并不然,只要你多为顾客做一点、做得仔细一点,顾客绝大多数情况下都会买账、被你征服。
征服力,让店铺的气场在无形当中得到提升。
信誉力
一个店铺要想成为一个旺铺,就应该“做长线”,把眼光放长远,不要着眼于小利益。要想做长线,最为重要的就是讲究信誉。可能你也知道,很多店铺的经营者并没有做到这一点,坑蒙拐骗,什么缺德的事情都能做得出来。很显然,从短时间来看,这些店铺确实能获利,可是顾客会相信这样的店铺吗,下一次还会选择这个店铺消费吗?显然不会。没有信誉的店铺是很难有气场的,自然也就不可能成为一个旺铺。
提醒顾客“货比三家”的超市
柴老板的小超市开在小区附近,周围还有三家超市,可以说竞争非常激烈。不过,柴老板的超市并没有因为同行的竞争而陷入经营困难的局面,相反,生意总是很好。柴老板是如何做到这一点的呢?很简单——保持诚信,只不过他的这种诚信以一种非常奇怪的方式表达出来:当顾客到超市购买商品的时候,柴老板都会非常善意地劝说顾客要进行货比三家,不要吃亏上当。后来,柴先生干脆在店铺门口立了一个告示牌:在您进入本店铺购物之前,请您货比三家,以免吃亏上当。
有好几次顾客听从了柴先生的劝告,到周围的超市进行了价格比对,可是最后又都回到了柴老板的店铺,因为他们发现,同样的商品在周围的店铺,价格都比柴老板的超市高,并且有些商品高得还不止一点。
经过几次的价格比对,顾客认准了柴老板的小超市,以后凡是能在小超市里买到的东西,大家绝对不去其他地方购买,因为他们觉得这里实在,有安全感。久而久之,经过人们的口碑相传,越来越多的人涌向了柴老板的小超市。
柴老板的小超市之所以能够生意兴隆,得益于他的诚信,毫无疑问,这个店铺的气场并不是一般店铺能比的。
店铺的气场,是一个系统性的概念,我们不能用一句话简单地把它说清楚,而是需要层层剥茧,一点点地去理解、探析。当然,要想提高店铺的气场,也不是一朝一夕就能做到的。
提高店铺的气场有难度,对于你来说,可能是个坏消息,不过好消息就是很少有人能真正做到这一点,如果你做到了,把店铺经营成一个旺铺问题就不大了。
§§§第四节掩不住的“弱气场”
一个店铺气场强大很容易被看出来,同样,一个店铺的弱气场也很容易被顾客“识破”。气场的强弱,不仅仅是顾客内心的一种感觉,更是一种实实在在的存在。
“店铺的弱气场在哪些方面体现出来呢?”请看以下个5方面:
店面的冷清
一个店面有没有足够的气场,很容易从其销售“热度”中表现出来。作为店铺经营者的你其实也可以通过这个方式来判断一下,自己的店铺是不是属于“弱气场”。
怎么判断呢?有一个非常直观的方法:看看销售人员是不是有倦怠的表现,特别是在早上刚刚上班的时候,如果有这种情况,说明店面冷清。因为没有足够多的顾客,或者顾客的销售力度不大,导致了销售人员心理上的倦怠。为什么通过这个简单的方式就能判断出你的店面是否冷清呢?原因很简单:销售人员的销售态度在很大程度上是由顾客的购买积极性来决定的。顾客购买积极了,销售人员的积极性就高,反之亦然。
当然,这只是一个直观的判断标准,不一定完全正确。如果你能再配以销售额来衡量,结果就会更加明确。
店员的消极态度
不妨试想一下:你是一个顾客,要到一家店铺去消费。当你准备进这家店铺的时候,你发现里面的店员是懒洋洋的,一副爱答不理的样子,你会选择掏钱吗?相信如果有第二个店铺可供选择,你肯定不会掏钱,甚至根本就不愿意进去。为什么?店铺的弱气场让你感觉“不舒服”。
人们购物不仅仅是为了满足物质需求,很大程度上也是为了满足自己的心理需求,店员的消极态度已经说明了一点:要想满足你的心理需求,没门。既然如此,你还进去做什么呢?
你不愿意到这样的店铺去消费,别的顾客也不愿意。那么对于这家店铺来说,气场就会变得原来越弱,最终只有选择关门大吉。
现在,把身份转换过来,作为店铺经营者的你,要想提高店铺的气场,是不是该注意一下店员的这种消极情绪呢?不要以为她们在没有顾客的时候玩手机、打游戏、嬉戏打闹不会影响到店铺的气场。记住,顾客的眼睛是雪亮的,如果他们觉得不舒服,根本不会进店,就像你不愿意进那些不能满足你心理需求的店铺一样。
商品长时间不更新
什么样的店铺算是旺铺?衡量的标准有很多,但有一点是不变的:销售量不会太小。当一个店铺销售量加大之后,会出现什么样的情况呢?很简单:商品的更新速度加快。以一个服装店铺为例:可能今天是这些款式的衣服,下个星期就变成另外一些款式的衣服。如果销售更加火爆一点,商品的更新速度可以达到每天一换。消费者几乎每天都能在这家店铺看到新鲜玩意儿,从而愿意进来看看,顺便淘一件新款的衣服。
最重要的是,这些店铺的气场开始增加,使得顾客开始“惦记”它,有事没事常来看看,从而带动了消费,刺激了商品的更新速度。
说了这么多,你应该明白我要说什么了:如果你的店铺长时间没有得到更新,这意味着你的店铺气场不够强,甚至你的顾客很有可能已经把你忘记。
那么该如何解决呢?有两种方法你可以尝试:
第一,减少同款商品的进货量,从而缩短商品更新的周期;
第二,和供货商谈判,在一定时间内商品销售不出,可以选择无条件退货。
当然,对于饮食店铺来说,更新商品的方法可以通过换菜单、调整价格、增加新菜式等方式进行,这也是提升店铺气场的一条途径。
陈列无变化
“也没什么新鲜的,算了,不进去了。”
“这么长时间,一点改变都没有,没劲,我们换家店看看吧!”
相信在店铺经营的过程当中,你肯定听过类似的对话。对于这些话,你可能只是一笑而过,却没有思考从中透露出来的一些信息:陈旧的商品陈列已经影响到店铺的气场。尽管陈列出来的这些商品是新货,但是它给顾客的感觉就是陈旧的商品,所以他们连进来看看的欲望都没有。你的店铺就像一件落满灰尘的物品,被人随意丢弃在角落里,无人问津,自然“弱气场”甚至“无气场”的结果也就难以避免了。
针对这种情况,改变非常简单:在一定的时间内,改变店铺商品的陈列。尽管这样做很辛苦,但对于“打造旺铺”的目标来说,这样的付出又有什么呢?
店面过于整洁
我们知道,店面乱七八糟会降低店铺的气场,实际上,店面过于整洁,同样会降低店铺的气场。之所以出现这种情况是由人们的心理来决定的。
为了让你更加清楚其中的缘由,我打一个不甚恰当的比喻:有一天,你去邻居家借一件东西,本来你有足够的时间要进去坐一坐、和主人聊聊天,可是当邻居开门之后,你发现他们家的地板刚拖干净,而且是干净得发亮的那种,这个时候,你有什么样的反应,是借了东西就走,还是选择进去坐一会儿?对于大多数人来说,会选择前者,因为你怕弄脏了邻居家的地板。
其实顾客进店消费也是一样的道理,如果店面过于整洁,就会给顾客产生一种“排斥力”,让顾客不敢或不好意思进来消费。这样一来,店铺的气场就遭到了削弱,而不是提升。
当然,对不同的店铺,有着不同的要求。如果是销售高档商品的店铺,整洁的环境也有利于提升气场。比如说金店、高档化妆品店、国际名牌店等。
看了上面的内容,是不是觉得有点不可思议呢?开一个有气场的店铺,绝不仅仅只需要在品种、质量等常见的方面入手,还需要从各个细节把握,只有这样,你的店铺才会被顾客所认识、熟知、热爱,气场才能得到提升。