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第123章 牛

《本草纲目》记载

消渴,止啘泄,安中益气,养脾胃。补虚壮健,强筋骨,消水肿,除湿气。

释名

《史记》称一只牛为四蹄,现在人称一只牛为一头。公牛叫牯、特、,母牛叫,牛崽叫犊。

集解

牛有很多种。南方人称水牛为牛,北方人把黄牛、乌牛叫做牛。牛的品种不同,用途也各不相同。水牛是青苍色,大肚头尖,外形像猪,能和老虎相斗。牛有下齿,没有上齿,观察它的牙齿就知道它的年龄,六岁以后,每年脊骨长一节。牛的性情比较温顺,生病时也站立。牛站起来时,后足先立起来,趴下时,前足先跪下,这是顺从阴气的缘故。

黄牛肉

气味:甘,温,无毒。

主治:补中益气,调养脾胃。补益腰脚,有止消渴及唾涎的功效。

气味:甘,微寒,无毒。

主治:可以养心肺,滋润皮肤,治反胃、痢疾和黄疸病。

科学新概念

营养成分

蛋白质、维生素A、磷、钾、钠、镁、铁等。

健康效果

经常食用牛肉可以增强免疫力,还有滋补作用。饮用牛奶可以防止食物中毒,还有一定的防癌作用。

自然配方名称制作方法牛肉西红柿汤西红柿、牛肉切块,一起放入锅中,放入清水和适量调味品,煮至牛肉软烂即可。此汤健胃消食,补血养气,经常食用对高血压等病症有辅助治疗作用。

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