到了孕中期的准妈妈应注意一个问题——不要让自己发胖。因为肥胖的孕妇除易患妊娠高血压综合征和糖尿病,还会导致消化不良及胃病。这对胎儿和你自己都是非常不利的。因此要注意少吃高热量食物,尤其是一些油腻而难以消化的食物。最好多吃鱼虾、牛羊肉、禽类,还有水果和蔬菜,多补充维生素C、D、E、F,蛋白质,钙,铁,镁等等,这些营养素对你和胎儿都是有益的。
孕6月时,准妈妈每日饮食应主要包括以下基本内容:谷类食物在400克左右,肉类食品300~400克,蛋类300克左右,烹调用油(包括豆油、花生油、香油等)20~30克,牛奶及奶制品300克,豆类及豆制品250克,蔬菜500克,水果500克。海产品包括虾皮、紫菜、海带等应保证一周吃一次。
推荐菜谱:
蒸炸芹菜
主料:芹菜500克,猪瘦肉末50克,植物油250克,鸡蛋1个,黄油50克,面糊250克。
配料:盐、五香粉、酱油、味精、胡椒粉、淀粉、清水、牛肉松各适量。
做法:将猪瘦肉末放盐、五香粉、味精、酱油、鸡蛋、淀粉和清水搅匀,放入大碗内。
取250克芹菜去根、叶洗净,切成碎末,撒在肉末上面,再将碗入锅蒸,隔水蒸约15分钟待用。
余下的250克芹菜去根和叶,洗净后切段,撒下糖盐和胡椒粉拌匀,然后放入面糊中蘸匀,放入七成热的油锅中炸黄,盛入盘的一边。上面撒少许黄油。将蒸好的芹菜取出,撒上少许味精拌匀,放在盘的另一边,中间放些牛肉松将蒸菜和榨菜隔开即成。
冬笋香菇
主料:冬笋250克,香菇50克。
配料:酱油、白糖、醋、盐、湿淀粉、花生油各适量。
做法:将冬笋去皮后洗净,切成滚刀块,将油烧热,把洗净的香菇与笋同放锅内翻炒20分钟左右,然后加汤少许与调料煮沸,淀粉勾芡,再炒,汤汁调浓即成。
奶油水果
主料:苹果、菠萝、樱桃等各色水果。
配料:糖25克,奶油30克,葡萄酒1瓶。
做法:先将奶油、糖放入食品加工机中搅匀,备用。苹果、菠萝用食品加工机切成片。将一勺糖加葡萄酒放入切好的水果片拌匀。
水果装盘后浇上搅好的奶油,樱桃点缀其上。
糖醋萝卜
原料:萝卜250克,白糖100克,醋50克。
做法:把萝卜洗净切成细丝放在盘内,把白糖放入碗内,加上醋,溶化浇到萝卜丝上即成。
鲜蘑烩鸭腰
主料:鲜蘑菇50克,豆腐150克,纯豆苗25克,净笋25克。
配料:盐适量,味精2克,姜汁10克,湿淀粉25克,鲜奶250克,香油10克,花生油15克。
做法:将豆腐搓成泥,加盐、味精调匀,取调羹勺2个,里边抹入少许大油,将调好的豆腐放在勺内,上笼蒸5分钟。冷冻后取出用刀直剖为二,使成鸭腰形状。鲜蘑菇、笋切成3厘米长的薄片,放在汤碗内。
锅放火上下入花生油,烧热后投入鲜蘑菇、笋片煸炒,加入鲜汤、盐、姜汁,烧开后放入“鸭腰”,以小火煨3分钟,加入味精、豌豆苗,勾入稀薄芡,淋入香油出锅盛入碗内即可。
凤梨鸡
主料:去骨鸡腿350克,新鲜凤梨200克,青椒50克,红甜椒50克。
配料:蒜末、葱末、芥花油、酱油、糖各适量。
做法:①鸡腿切丁拌入调味料腌约10分钟。
②凤梨、青椒、红甜椒切丁备用。
③热锅入油,爆香葱末,将腌好的鸡腿肉与凤梨、青椒、红甜椒一起放入锅中加调味料炒拌,加入适量水,煮至鸡肉熟透即可。
草莓绿豆粥
主料:绿豆100克,草莓250克,糯米250克。
配料:白糖适量。
做法:①绿豆挑去杂质,淘洗干净,用清水浸泡4小时;草莓择洗干净。
②糯米淘洗干净,与泡好的绿豆一并放入锅内,加入适量清水,用旺火烧沸后转微火煮至米粒开花,绿豆酥烂,加入草莓、白糖搅匀,稍煮一会儿即成。
鲜鱼生菜汤
原料:草鱼尾部肉100克,生菜100克,鸡粉5克,盐5克,高汤适量。
做法:将草鱼肉顶刀切夹刀片,轻轻排松。将生菜平垫在汤碗底,将鱼片码在生菜上面。起锅下入高汤烧开,加鸡粉、盐随即倒入汤碗即可。