做法
1 将活甲鱼宰杀，沥净血水，去头及内脏，洗净，将净甲鱼放入沸水中烫3分钟，捞出，刮去裙边上黑膜，剁去爪和尾，去背板、背壳，切块。
2 甲鱼肉放入蒸盆中，加入枸杞子、盐、料酒、花椒、姜片、葱段、鸡汤，盖上背壳，入笼蒸1小时取出，趁热服食即可。
成年男性
成年男性的压力来自于工作和生活，平时要多注意对自己身体的保健，男性日常可多吃黑色食物有利肾脏健康，注意合理饮食，远离疾病。
饮食原则
1饮食应粗细搭配，多吃粗粮，如荞麦、燕麦等。
2增加维生素和矿物质的摄入，尤其要增加钙的摄入量，以预防中年男性易发的骨质疏松和高血压。
3减少盐的摄入量，每日摄盐量应控制在6 克以内，患有高血压和冠心病者宜更少。
4总热量摄入不宜过多，以免造成肥胖。
5控制动物性油脂的摄入。
6不喝或少喝酒。
Tips补肾应该多喝水吗？
肾脏的主要功能是生成和排泄尿液，多喝水可促进体内有害物质的排出，降低尿液中某些盐类及化学物质的浓度，减少这些物质残留在肾脏，造成损害。平时男性要注意随时补充水分。
韭菜鸡蛋盒子 壮阳固精、滋补肝肾
材料 韭菜200克，鸡蛋3个，面粉500 克。
调料 盐3克。
做法
1 韭菜洗净，切末；鸡蛋洗净，磕开，加盐调成蛋液，炒成块，盛出；韭菜末、鸡蛋块、盐、胡椒粉做成馅。
2 取面粉，加入温水，制成面团，醒20分钟，揉搓至无气泡，搓条，下剂子，擀成面皮，包入馅料，封口边，做成半月形生坯。
3 取平底锅，放适量植物油烧至五成热，下入生坯，煎至两面金黄即可。
主打食材：韭菜
韭菜有壮阳固精、滋补肝肾的功效，可辅助治疗阳痿、早泄、遗精、多尿等症。
蒜蓉娃娃菜 保护男性健康
材料 娃娃菜400克，大蒜50克。
调料 盐3克，鸡精1克，水淀粉、蚝油各适量。
做法
1 娃娃菜洗净，一剖为四，入沸水中焯烫熟；蒜去皮，切末。
2 锅中放少许油，烧至六成热时将蒜末放入，转小火待蒜末煎至金黄时捞出，把煎好的蒜末撒在娃娃菜上。
3 锅中留少量底油，开小火，倒入蚝油、盐、鸡精和少量水，加入水淀粉勾芡，再将芡汁浇在娃娃菜上即可。
胡萝卜羊肉汤 补肾壮阳
材料 羊肉300克，胡萝卜100克。
调料 料酒、酱油各8克，葱段、姜片、大料各5克，盐、花椒各3克。
做法
1 羊肉洗净，切成2 厘米见方的块，用料酒浸泡1小时待用；胡萝卜洗净，切滚刀块。
2 锅内放植物油烧热，放入羊肉块炒至变色时，加料酒、酱油、葱段、姜片、花椒、大料稍煮，加入适量水，烧开后转小火上炖至七成熟，放入胡萝卜块炖熟，放盐调味即可。
泥鳅豆腐汤 补益脾胃、暖中益气、固腰护肾
材料 活泥鳅250克，豆腐200克。
调料 葱段、姜片各5克，盐3克。
做法
1 活泥鳅宰杀，去鳃和内脏，冲洗干净；豆腐洗净，切块，放盐水中浸泡5分钟。
2 锅置火上烧热，倒入适量植物油，放入泥鳅段略煎，淋入适量清水，放入豆腐、葱段、姜片，大火煮开后转小火煮至汤色发白，加少许盐调味即可。
老年人
步入老年，人体各个器官的功能开始走下坡路，合理的饮食对改善老年人的营养状况、增强抗病力、强健体魄、延年益寿都有极为重要的作用。
饮食原则
1注意摄入充足的优质蛋白质，如：瘦肉、豆制品、牛奶和蛋类等。
2适量多吃些蔬菜、水果、鱼类、豆类等富含各类维生素的食物。类
3减少盐的摄入量，一般认为，健康无病的老年人每日摄入的食盐量应控制在5克以内，患有高血压和冠心病的老年人每天的摄盐量要控制在3克以下。
4要增加含钙食物的摄入量。
Tips老年人如何根据季节变换调整饮食？
老年人新陈代谢变慢，对季节的变化很敏感，要根据不同的季节来制定膳食标准。例如，春季老年人的饮食要偏凉而酸，可多食小米、大麦、芹菜等。夏季饮食要以健胃、消暑、化湿为主，可多吃绿豆、鲫鱼、西瓜、苦瓜等食物。秋季饮食宜偏干、酸，可多吃大米、鸡蛋、蜂蜜等，忌辛辣食物。冬季则应选择补心气、固肾精的食物，如糯米、黄豆、羊肉等。
番茄炒玉米 防止老年人眼睛老化
材料 番茄、甜玉米粒各200克。
调料 葱花5克，盐、白糖各3克。
做法
1 甜玉米粒洗净，沥干；番茄洗净，切丁。
2 锅置火上，倒油烧热，放入番茄丁、玉米粒炒熟，加入盐、白糖调味，撒葱花即可。
主打食材：玉米
玉米可降血脂，还富含维生素E和玉米黄酮等物质，可抗氧化，防止老年人眼睛老化。
黄金豆腐 延缓衰老
材料 豆腐400克，咸蛋黄4个。
调料 葱花5克。
做法
1 豆腐切丁，入沸水中焯熟，捞起后装盘。
2 锅内放油，待油热后放入咸蛋黄炒散，将炒好的咸蛋黄浇在焯熟的豆腐上，再撒少许葱花即可。
功效
豆腐具有健脑强骨、预防心血管疾病、预防癌症、延缓衰老的作用，老年人可适当多加食用。
红薯烧南瓜 防治高血压、润肠通便
材料 红薯、南瓜各150克。
调料 葱花、盐、鸡精各适量。
做法
1 红薯去皮，洗净，切块；南瓜去皮除子，洗净，切块。
2 炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，炒香葱花，放入红薯块和南瓜块翻炒均匀。
3 加适量清水烧至红薯块和南瓜块熟透，用盐和鸡精调味即可。
营养讲堂
蛋白质分为“动物性”和“植物性”两种。 “动物性”相对来说更容易被人体吸收，因此被称为优质蛋白质。包含在肉类和蛋类里的蛋白质就是“动物性蛋白质” 。肉类中含有最佳蛋白质的是鱼肉，其次是白肉，再次是红肉。肉类食品最好不要选择煎、炸的烹饪方式，否则会使优质蛋白质变成劣质蛋白质。
“植物性蛋白质”主要来源于谷类、豆类、蔬菜类等。人体对“植物性蛋白质”的吸收会差一些，不过，大豆类食品中含有的植物性蛋白质属于优质蛋白，老年人可常食。
植物性食物含有膳食纤维，相比动物性食物，脂肪摄入量低，胆固醇含量也更低。如果患有心脑血管疾病，最好选择“植物性蛋白质” 。
沙茶牛肉 提高机体的抗病能力
材料 牛肉300克，青椒丝100克。
调料 沙茶酱30克，香菜段20克，淀粉、料酒各15克，蚝油、姜末各5克，盐3克。
做法
1 牛肉片洗净，切薄片，加料酒、盐、蚝油、淀粉腌渍入味。
2 锅置火上，倒油烧热，爆香姜末，放入青椒丝、盐翻炒，加牛肉片快速翻炒，再加沙茶酱炒匀，撒香菜段即可。
食用小常识
牛肉的胆固醇含量较高，不宜常吃，每周吃1次为宜。
燕麦南瓜粥 助排便、促消化
材料 燕麦片30克，大米50克，小南瓜1个。
做法
1 将南瓜洗净削皮去瓤，切成小块；大米洗净，用清水浸泡30分钟。
2 锅置火上，将大米与清水一同放入锅中，大火煮沸后换小火煮20分钟。
3 放入南瓜块，小火煮10分钟，再加入燕麦片，继续用小火煮10分钟即可。
薏米糙米饭 润肠通便、消除腹胀
材料 薏米25克，糙米75克。
做法
1 薏米、糙米分别淘洗干净，用清水浸泡4~6小时。
2 把薏米和糙米一起倒入电饭锅中，淋入没过米面2个指腹的清水，盖上锅盖，按下蒸饭键，蒸至电饭锅提示米饭蒸好即可。
功效
薏米、糙米所含膳食纤维较多，能够帮助消脂，还能刺激胃液分泌，既帮助消化又有利营养吸收。
