陈行也重重的点了点头，毕竟不是每一个人都可以说得怎么详细，当然只有这样尽心尽力的人才会这样吧。
难怪可以在这里胜任这一个前台，有一些东西啊。
嗯，现在，我们的管理制度要好好的改善一下。陈行微微的开了口。
这一个前台服务员。名叫范晓，是这里的老员工了。她也知道，因为以前的王总的儿子，王自如整天无所世事的。
所以才导致这样。毕竟他们的资金因为一个人的垄断，导致整个酒店的经营也会出现问题，所以才导致这样的事情发生。
毕竟好多的用品，比如一些高贵的物品酒稍微的欠缺了一些。菜式就少了一些。不然的话。就非常低下了，在五星级酒店的面前。
嗯，我已经了解这一些事情了，只是没有什么地方可以说一声的。
那么现在就可以以大堂经理的身份开一个会了吗。
嗯，这一个女服务员重重的点了点头。
可以直接到广播这里，直接呼唤他们。
毕竟他们有一些员工也没有什么业绩的，所以现在急需一种改变，不然他们可能要走了。
大的客人少了一些，对于这一个酒店来说。你们应该知道，我们酒店可是五星级啊，这一个已经非常不简单了。
毕竟客户是上帝。
陈行直接到了广播前。拿起话筒，起初还是有一些紧张。但是陈行的锻炼，可没有这么简单。
我是陈行，是刚刚接手这里的大堂经理。
请大家先放下手头上的工作，我们来开一下小会。毕竟这一个二楼是饭厅了。
没有过多久，就有着许许多多的人围了过来。毕竟他们也听说了今天来了一位大堂经理了。
今天，我很高兴可以见到各位，我是你们的经理，陈行。
经理好，各位都是异口同声的说道。
他们看着年纪轻轻的小伙子，感觉还是非常的不懂这一行。
但是，他们也是非常的礼貌的，有一些人可能是因为要在这里养家糊口，所以，会非常的尊重这一个陈行。
但是，在这里，新官上任三把火啊。一定会有什么东西的。
他们也感觉微微紧张起来。但是还是会乖乖闭嘴的。
现在，我非常的高兴，你们可以在这一百忙之中有时间来参加这一个会议。
我想改变一些东西，可能你们会不习惯，但是我希望你们可以接受起来，这才是关键啊。
有一个男子，头发有一些淡白了，但是感觉也不是什么坏人。看得出来这一个员工应该是老员工了。
你们年轻人所谓的方法，不管好不好，但是，我请你们认真负责，好不好，让大家好好的负责。你们说是吧。
对啊，所有人都非常的整齐，好像排练过了。但是，却是完全发自内心的想法，陈行根本就无法去好好的反驳了。
李欣微微的紧握着手掌，没有说话，毕竟他们有情绪，现在还不稳定，她不知道怎么样啊。也为陈行捏了一把汗。毕竟他是面对这一种问题，我们虽然是大堂经理，但是还是缺乏经验啊。
这是一个烂摊子，这么说，脾气不应该爆发。李欣没有想到这一些事情的发生。
大哥，我知道你们现在心情与工作都非常的不如意，但是，我希望你们可以听一听我的意见。你们的情绪不好，也许是因为客户的情绪传染的。
但是，请你们听听我的意见，我不会乱来的。陈行喃喃道。
一个个都点点头。都非常的尊重别人的说话的人，陈行没有对他们发脾气，毕竟上一次那一个大堂经理，是一个公子哥，什么事情都不怎么管，但是一到员工面前，不是骂就是开除了。所以一些员工总会有的走了，有的被开除了。
就算是非常好的酒店，非常好的待遇，那么也没有什么办法，因为这一个酒店的员工，都少了一些人才。陈行一直这样想的，但是，没有想到他猜的不错。
一直是这样的，他们也被压的死死的。有一些时刻，给他们说，也是他们放心了。
那么，我想改变一些东西。我今天特别想说的，也非常简单，不会拖大家的时间的，请你们好好的放心吧。
在酒店的一般点菜单很重要，在菜单中详细说明特色菜的不同之处。在就是所谓特色菜品，就是市场上与众不同的菜品。特色菜品的形成不拘一格，地方菜、民族菜、家常菜、中西结合菜、改良创新菜等等都可以成为特色，高档的鲍、翅、参可成为特色菜品，中低档的菜品及其乡土菜、风味小吃等都能成为特色。
根据餐厅的经营，特色菜品可以分为两大类：……突出菜品鲜美而独特的口味
中国菜品的精华，就在于“五味调和百味香”。在色香味形诸方面，味美可口，是吸引广大顾客最重要的因素。现代餐饮的特色菜，不管怎么新奇，它都离不开美味这个根本。特色菜品，首先要迎合顾客的口味需要，这是菜品得以流行、兴旺的前提，……菜品风格要显现新奇
除传统的品牌菜以外，特色菜品的一个突出特点体现在“新”字上。许多的特色菜品就是创新菜发展演变的。特色菜品之本在于“奇”，所谓“奇”，就是做到“三特”，即原料要有特色，制作方法有个性，口味有特殊的风格。风格新颖是特色菜的基础。……菜肴的成品应具有独特的卖点。
营养特色的菜品。
营养菜品是当今许多客人特别向往的，它与人的性别、年龄、健康状况、运动标准及其他因素有关，因此，作为餐饮业的烹饪工作者应针对不同客人多提供一些滋养身体的营养菜品。……结合酒店的情况，可以有选择的，全面的介绍你的特色菜。
起菜是客人到齐，可以上菜的意思；叫菜是点菜的意思。
饭店上菜顺序：
先冷后热----先位菜后汤---先鲜后咸---先辣后炒----先烧后蒸----先清淡后肥腻-----先主食后甜品---先点心后水果----先优质后一般。
李欣也感觉这家伙的工课做这么足啊，真的是刮目相看啊。李欣笑吟吟的看着陈行。
没有什么事情，那么就先这样了，你们千万记住这一些问题。
对了，陈总，那么我们酒店的红酒，没有什么来源了，这是。
