【食法】每日2次。
【宜忌】正常人四季都可食用。
苋菜炒螺片
【配方】苋菜200g，田螺肉100g，姜、葱、精盐、生粉各5g，花生油30g，味精2g，料酒8g。
【功效】清热解毒。适合因学习紧张、压力过大造成的肝气郁结的考生食用。
【制作】
1.苋菜淘洗干净，切3cm长的段；田螺肉洗净，切薄片，放入精盐、生粉、料酒腌制片刻；葱切段，姜切片。
2.将炒锅置武火上烧热，放入花生油，烧至六成热时，放入姜、葱爆香，下入田螺片、苋菜、精盐，炒至断生勾入湿生粉，调入味精即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】正常人四季都可食用。
黄花淡菜汤
【配方】黄花200g，淡菜50g，姜、葱、精盐各5g，花生油30g。
【功效】清热，行水，滋阴，滑肠。适合因学习紧张、压力过大造成的肝气郁结的考生食用。
【制作】
1.淡菜洗净；黄花洗净；姜切片、葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，放入花生油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，掺适量清水，烧沸，加入淡菜、黄花、精盐，煮2分钟即成。
【食法】每日1次，随意喝汤。
【宜忌】正常人四季都可食用。
二冬葵菜汤
【配方】麦冬、天冬各15g，葵菜（冬苋菜）200g，火腿肠50g，葱、精盐、姜各5g，香油10g，鸡精1g，鲜汤适量。
【功效】滋阴，利湿。适合因学习紧张、压力过大造成的肝气郁结的考生食用。
【制作】
1.麦冬洗净，润透去内梗；天冬洗净，润透，切片；葵菜洗净除去硬皮、黄叶；火腿肠切片。
2.将炒锅置武火上烧热，放入香油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，注入清水适量，加入天冬、麦冬、火腿片、精盐烧沸，转用文火煮25分钟，随即下入葵菜，烧沸，断生即可。
【食法】每日1次。
【宜忌】凡感冒风寒、痰饮湿浊、咳嗽、脾胃虚寒者忌食。
苡仁煲冬瓜
【配方】薏苡仁30g，冬瓜300g，淡菜50g，虾仁20g，姜、葱、精盐各5g，生粉3g，蛋清1个，味精2g，花生油适量。
【功效】除湿热，利小便。适合因学习紧张、压力过大造成的肝气郁结的考生食用。
【制作】
1.薏苡仁拣去杂质，洗净，浸透；淡菜洗净；虾仁去虾腺洗净，加生粉、蛋清、精盐腌匀；冬瓜去皮、籽，洗净，切3cm见方的块；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，放入花生油，烧三成热时，放入虾仁滑熟，捞出沥油；原锅重置火上，下入姜、葱爆香，掺入适量清水，下入薏苡仁，用武火烧沸，转用文火煮10分钟，加入精盐、冬瓜、虾仁和淡菜，再用文火煲10分钟，调入味精、湿生粉装盘即成。
【食法】每日1次。
【宜忌】脾虚、便难、孕妇忌食。
海蜇拌莴苣
【配方】海蜇、鱼腥草各100g，莴苣300g，精盐、姜、葱、醋各5g，酱油、大蒜10g，芝麻油适量。
【功效】清热解毒，利湿排脓。适合因学习紧张、压力过大造成的肝气郁结的考生食用。
【制作】
1.鱼腥草去掉黄叶，洗净；海蜇去外膜，洗净，漂去多余盐分，切丝；姜切丝，葱切段。
2.莴苣去黄叶，削去皮，洗净，切成细丝，加精盐2g，腌渍20分钟，挤干水分，待用。
3.将海蜇、鱼腥草、莴苣、姜、葱、精盐、酱、醋、芝麻油放盛器内拌匀即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】四季都可食用。
洋参荸荠饮
【配方】西洋参10g，荸荠50g，白糖30g。
【功效】生津止渴，利湿除热。适合因学习紧张、压力过大造成的肝气郁结的考生食用。
【制作】
1.西洋参润透切片；荸荠去皮，洗净，切碎。
2.将西洋参、荸荠放入沙锅内，掺适量清水，放入白糖，置武火烧沸，用文火煮25分钟即成。
【食法】每日2次，适量饮用。
【宜忌】凡脏寒、郁火、中阳衰微、胃有寒湿者忌食。
番茄荸荠饮
【配方】荸荠、番茄各200g，白糖30g。
【功效】清热利湿，补中和血，益气生津，宽肠通便。适合因学习紧张、压力过大造成的肝气郁结的考生食用。
【制作】
1.荸荠去皮，洗净，切碎，绞取汁液；番茄洗净，切碎，绞取汁液。
2.合并番茄、荸荠的汁液，加入白糖搅匀即成。
【食法】每日2次，适量饮用。
【宜忌】脾胃虚寒及虚者慎食。
番茄墨鱼汤
【配方】番茄、鲜墨鱼各200g，姜、精盐、葱各5g，料酒10g，花生油20g。
【功效】滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。适合因学习紧张、压力过大造成的肝气郁结的考生食用。
【制作】
1.番茄洗净，切薄片；鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4cm见方的块；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，放入花生油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，掺入适量清水，烧沸，加番茄、墨鱼、精盐、料酒，汤沸即成。
【食法】每日1次。
【宜忌】四季都可食用。
番茄煲蚌肉
【配方】番茄、西兰花各200g，蚌肉100g，酱油10g，姜、葱、精盐各5g，花生油30g，生粉3g，味精2g，胡椒粉少许，鲜汤适量。
【功效】清热利湿，补中益气。
【制作】
1.番茄洗净，切薄片；蚌肉洗净，切薄片，加入盐、生粉腌匀；西兰花洗净切成小花瓣；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，倒入花生油，烧至六成热时，放姜、葱爆香，下西兰花、番茄、蚌肉、酱油、精盐，掺入鲜汤烧沸，调入味精、胡椒粉即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】胃寒者忌食。
二豆煲米饭
【配方】赤小豆、绿豆各50g，大米200g。
【功效】利水除湿，消肿解毒。适合因学习紧张、压力过大造成的肝气郁结的考生食用。
【制作】
1.绿豆、赤小豆拣去杂质，淘洗干净，浸透；大米淘净。
2.将赤小豆、绿豆同放锅内，掺入适量清水，煮30分钟后，加大米，用文火焖熟即成（也可放入电饭煲内煲熟）。
【食法】当主食用。
【宜忌】久食者让人消瘦。
薏米鲫鱼汤
【配方】薏苡仁米、绿豆各50g，鲫鱼300g，姜、料酒各10g，精盐5g，鸡精2g，香油1g，花生油30g。
【功效】利水，除湿，消肿，清热。适合因学习紧张、压力过大造成的肝气郁结的考生食用。
【制作】
1.薏苡仁、绿豆洗净，去杂质，浸透；鲫鱼去鳃、鳞及内脏，洗净，加入精盐、葱、姜、水腌码10分钟，滗去血水，放入烧热的花生油锅中，煎熟；姜拍松。
2.将薏苡仁、绿豆放入炖锅内，加适量清水，用武火烧沸，转用文火煮30分钟，下入姜、葱、鲫鱼，再煮20分钟，调入精盐、鸡精即成。
【食法】每日2次，适量食用。
【宜忌】脾虚、便难、孕妇忌食。
荸荠云吞
【配方】荸荠100g，猪瘦肉50g，面粉200g，姜、葱、精盐各5g，酱油10g，生粉20g，鸡蛋1个。
【功效】清热利湿，利水消肿。适合因学习紧张、压力过大造成的肝气郁结的考生食用。
【制作】
1.荸荠去皮，洗净，剁碎；猪瘦肉洗净，剁成泥；姜切粒，葱切花。
2.将肉泥、荸荠、葱、姜、精盐、酱油放入碗内，磕入鸡蛋，加生粉，拌成馅，待用。
3.面粉加水揉成面团，切成小块，压成面皮，然后包成云吞。
4.锅内注入适量清水，烧沸，下云吞，煮至浮起，再煮3分钟，盛入碗内即成。
【食法】每日1次，当主食用。
【宜忌】脾胃虚寒及虚者慎食。
马蹄雪蛤羹
【配方】马蹄100g，雪蛤10g，姜片2片，冰糖20g。
【功效】补虚损，利湿热，解热毒。适合因学习紧张、压力过大造成的肝气郁结的考生食用。
【制作】
1.马蹄去皮，洗净，切碎；雪蛤用温水发透、发胀，去黑籽及筋膜；冰糖打碎，待用。
2.将发透的雪蛤放入沙锅内，加姜汁和水适量，用文火煮5分钟，除去臊味，捞出沥干水分。
3.马蹄、雪蛤同放沙锅内，掺清水适量，加入冰糖，煮25分钟即成。
【食法】每日1次，每次1杯。
【宜忌】感冒、便溏者忌服。
西瓜番茄汁
【配方】西瓜、番茄、黄瓜各500g，白糖30g。
【功效】清热利湿，生津止渴，利尿解毒。适合因学习紧张、压力过大造成的肝气郁结的考生食用。
【制作】
1.西瓜切开，取瓤、去籽；番茄用水洗净，去皮；黄瓜去皮、籽洗净，切丝；西瓜、番茄、黄瓜一同装入纱布袋内，绞取汁液。
2.在汁液内加入白糖，搅匀即成。
【食法】代茶饮用。
【宜忌】四季都可食用。
蜂蜜牛奶蛋
【配方】蜂蜜20g，牛奶250ml，鸡蛋2个。
【功效】润燥，止咳，补气血。适合因学习紧张、压力过大造成的肝气郁结的考生食用。
【制作】
1.蜂蜜放入锅内，文火炼制后备用。
2.将鸡蛋打入沸水锅中，令其凝固；牛奶烧沸，将煮好的鸡蛋放入牛奶中，加炼制过的蜂蜜搅匀即成。
【食法】每日1次，早餐食用。
【宜忌】湿热疚滞、胸闷不宽皮便溏或腹泻者忌食。
蜂蜜脐橙汁
【配方】蜂蜜20g，脐橙2个。
【功效】润肺，止咳。适用于肝炎患者食用。适合因学习紧张、压力过大造成的肝气郁结的考生食用。
【制作】
1.脐橙去皮、籽，榨取汁液。
2.将蜂蜜放入脐橙汁液内，搅匀即成。
【食法】每日3次，代茶饮用。
【宜忌】湿热疚滞、胸闷不宽皮便溏或腹泻者忌食。
首乌煮猪肝
【配方】何首乌15g，猪肝250g，料酒、葱各6g，精盐、味精、姜、生粉各2g，香油3g。
【功效】补肝肾，乌须发。适合因学习紧张、压力过大造成的肝气郁结的考生食用。
【制作】
1.猪肝洗净，切成薄片，加入盐、生粉、料酒腌匀；何首乌用黑豆煮熟，切薄片，用100ml水煎煮成汁液，去何首乌，留汁液待用；姜切块，葱切段。
2.将何首乌汁液放入锅内，加入适量清水，置武火上烧沸，放入姜块、葱段、料酒、猪肝、香油、精盐、味精，煮熟即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】大便溏泄者及有湿痰者忌食。
