“而我们今天要做的,便是江杭东坡肉。”
风昊徐徐道来,手上的动作也没有停止。
食之天下一听,这不就是我这里的美食吗?我怎么不知道还有用葱的做法?
“你这葱?”
“别急,我还没说完。”
处理完小葱,风昊又从下面拿出一个炒锅。继续说到:
“大家都知道,今天的美食是为了薇薇姐做的。
因为薇薇姐是女孩子,所以,这道菜的做法也有些不同。”
然后又抬起头,对着镜头做出了一个做笔记的动作。
“接下来是知识点,请大家拿起本子记上。”
“众所周知,衣食住行,吃是我们不可缺的一样。都是有很多女孩子又怕胖,尤其是像这倒东坡肉,热量很高。”
“所以,我今天才会用葱来做这道菜。这样可以减少脂肪。”
“接下来,看我操作。”
风昊将手中的葱全部清洗干净,铺在锅中。
“其实,最好用砂锅来做,只不过我这没用砂锅。当然效果都差不多,只是时间问题。”
将另一口锅中煮好的肉拿出,切成九块大小一样的正方形,摆在葱上。
“摆放的时候要注意,肉皮向下,然后将生姜撒在周围,加入白糖,绍兴黄酒生抽等。”
“记住,要淹到一半以上。然后就可以盖上锅盖。等待一个小时。”
将锅盖盖好,风昊擦了擦手。继续说道:
“懂吃的人应该都知道,做麻婆豆腐最好用牛肉。但是我没有用。因为牛肉和五花肉相克。牛肉温中健脾,猪肉冷腻滋阴,一温一寒,互相抵触。所以,这一点请大家记住了。”
“今天就两道菜,在等待东坡肉的过程中,我们就先吃这豆腐,怎样?”说着,风昊从一旁的电饭锅中盛出两万白米饭。
江白薇听到要开吃了,立马坐到餐桌前。
早在第一道菜完成的时候,江白薇就忍不住想吃了。若不是因为现在正开着直播,早就放下女生的矜持大吃特吃了。
两人坐到餐桌前,江白薇调了一下镜头,使菜与两人都可以进入镜头。
盘子里一块块规整的小方豆腐码的整整齐齐的。每一块朝外的那面都呈现出玉一般的质感,白嫩细腻。而另外几面则包裹了一层透薄的红油,看起来红亮又有光泽,上面还撒着切碎的配料。
豆腐的中间散落着金红色的肉粒,仔细一看还能看到一点点红褐色的小点点,这就是风昊最后撒上的花椒。这点花椒,让这整个菜闻起来有种强烈的香味。
江白薇用筷子加起一块豆腐,放到镜头面前,故意问到:“想吃吗?”
“想。”
“想+1。”
“想+2。”
“想+……”
看着披着一层红油的豆腐,油亮亮的,再加上空气中弥漫这的气味,屏幕前的各位都忍不住留下口水。
“想,那就想去吧。”说着,江白薇将豆腐放到嘴里。
“好烫!”
是的,麻婆豆腐第一个口感就是烫,别看这豆腐放在桌子上这么长时间,但一入口却直接把江白薇的舌头都激灵了起来。
下一秒,一股无法形容的麻辣、嫩滑、鲜香等等各种口味瞬间就霸占了他的口腔,让他几乎没有半点空闲去想别的事情,满脑子心绪全在这味道上了!
麻、辣、烫、香、嫩、鲜、酥的感觉一下子齐齐涌入江白薇的感官里面,让人目不暇接的被这个美妙的味道包围。
好好吃啊!
此时此刻,江白薇的脑海中只剩下了这么一个念头。
作为一个美食主播,吃过那么多次川菜,却从来没有吃到过如此无法挑剔的口味!
这到底是怎么做出来的?
江白薇端着饭就着这一盘子麻婆豆腐飞快的吃了起来,连跟观众说话都顾不上了,更别提什么女生的矜持了。
主要是米饭的味道也好,和其他餐厅里的都不一样。
看着江白薇一脸享受的表情,观众集体抗议。毕竟闻得到看得到,却吃不到是最难受的。
“薇薇你不能这样,你会失去我们的。这味道,这模样,真让人受不了!”
“我饿了,你们呢?”
“我已经在做豆腐了。”
“我……有谁在吃泡面?”
“楼上的,我在吃香肠。”
江杭的别墅里,食之天下盯着电脑。
“哦?形状完整,嫩而不烂。可以啊。”
作为一个爱好美食的人,食之天下自然知道麻婆豆腐的顶尖味道。
六味麻婆豆腐!
因为每个人都手法不同,做出来的六味也各不相同。
但烫、麻、辣这三味是最主要的三味。
当看到风昊将做好的麻婆豆腐随便放在餐桌上晾着时,食之天下还是有些心疼的。他认为这烫应该是吃不到了的,心中暗暗为那食材感到可惜。
但是,当他看到江白薇的表情时才发现自己错了,烫还在!
虽然不知道风昊是怎么做的的,但放置了二十分钟还能保持烫,这足以让人震惊。
震惊的同时也在思考,这份豆腐是几味?
与此同时,和食之天下相同心态的还有渔夫和聋子饕餮。
于是问到:“薇薇,这份豆腐如何?”
江白薇这才放下手中的碗筷,拿了张纸巾擦掉嘴上的油渍,道:“很好吃,比我以前吃过的都要好吃!”
“大家应该都知道,这最好的麻婆豆腐被称为六味麻婆。顾名思义,就是有六种味道的麻婆豆腐。至于风昊的这一盘豆腐,我说出来大家不要惊讶。”
调整了一下,江白薇缓缓说到:
“这份豆腐,我吃出了七味!”
七味!
这两个字就像炸弹一样,使直播间里再次沸腾。就俩远在海南,修身养性的渔夫,此时也从椅子上站了起来。
七味!对于厨师而言,麻婆豆腐每增加一味都是巨大的挑战。
在动漫小当家中,也仅仅只是五味豆腐。
而现实中,能做出六味豆腐的,无一不是国宴特级厨师。
由此可见,难度极高。
可是江白薇却说,风昊做的这盘豆腐有七味。要知道这可是一个年龄不到二十的高中生做出来的。
难度这货打娘胎里就开始学厨了吗?
“薇薇,你说的是真的吗!?”食之天下的声音异常激动,他最爱美食,如果真如江白薇所说,那么他一定要吃的,不管花多少钱!
“嗯,我感觉是烫,麻、辣、嫩、酥、香,七味。”江白薇仔细的想了想,回到。
“我靠靠靠靠(#‵′)靠!”这是聋子饕餮打出的。
食之天下打赏五架火箭??。
渔夫打赏三架火箭。
聋子饕餮打赏十架飞机。
看着屏幕上飞过的火箭飞机,众人心中一片复杂。同时也在猜测江白薇所说的是真是假。
“不对,薇薇姐你说错了。”就在这时,一直沉默的风昊开口了。
听到风昊这么一说,众人纷纷松了一口气。
就说嘛,一个小年轻怎么可能会做到那些国宴厨师都做不到的事。
可是,接下来一句话却让众人大跌眼镜。
“是九味!”
……