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第19章 :注意饮食保“腹”康 (3)

中医认为,食欲与脾胃功能密切相关。胃主受纳,脾主运化。若感受外邪,饮食不洁,情志失调,久病虚弱等原因,都可致脾胃运化功能障碍,出现食欲不振现象。

【后果】

如果你发现你自己或身边的家人有食欲不振的现象时,可利用具有香味、辣味、苦味的食物,来刺激并且提高胃液的分泌及增进食欲。若仍然无法提高食欲,最好还是到医院做一番检查。

【治疗方法】

饮食疗法治食欲不振:

1. 鸭梨粥

鸭梨3个,大米、水适量。梨洗净,去心和核,切碎,加水适量,煮半小时,捞去梨渣,再加入淘净的大米,煮烂成粥。趁热服用。可清热生津,用于防治因感受风热之邪而引起的食欲不振。

2. 大枣粥

大枣10枚,粳米50克,冰糖适量。将粳米、大枣一同熬粥,熬好后加入冰糖即可。用于防治小儿食欲不振。

3. 蜂蜜白矾饮

蜂蜜100克,白矾40克。将白矾对水至1800亳升文火煎,剩1000亳升时离火,对入蜂蜜。每日3—5次,每次30—50毫升,长期饮用。用于防治痰阻、食欲不振、头痛等症。

4. 山楂麦芽饮

山楂10克,炒麦芽10克,红糖适量。将山楂、麦芽熬汁100毫升,加上红糖可作为饮料让小儿喝。用于防治小儿食欲不振。

5. 糖渍橘皮

鲜橘皮(或泡软的干橘皮)与白糖同量,水适量。将橘皮洗净,切丝,放入锅中,加大约半量的白糖,添水没橘皮,煮滚后,再改微火煮至余液将干时,将橘皮取出捞出,放在平底锅内,待冷,再撒入另一半白糖,拌匀即可,饭前后食用。可开胃养气、止咳化痰、增进食欲、助消化、减少腹胀和防治咳嗽多痰等症。

6. 香砂糖

香橼粉10克,砂仁粉6克,白砂糖250克,水、植物油各少许。白砂糖放入锅内,加水少许,以小火煎熬至较稠厚时,加入香橼粉、砂仁粉调匀,再继续煎熬至用铲挑起即成丝状又不粘手时,离火。将糖倒入表面涂有植物油的平底大搪瓷盘内,轻压弄平,待稍冷,将糖分割成条,再切成约50小块即可,常食。可开胃、健脾、行气,用于防治食欲不振、食后腹胀等症。

7. 核桃芝麻桑叶丸

核桃肉、黑芝麻、桑叶各30克,捣如泥状,作丸,每服10克,每日2次。用于防治神经衰弱、健忘、失眠、梦多、食欲不振等症。

8. 山药汤丸

山药50克,白糖90克,糯米粉500克,胡椒粉适量。将山药打细粉,加白糖、胡椒粉制成馅,糯米磨成汤丸粉,包馅煮熟吃。用于防治小儿食欲不振。

9. 凉拌三片

西红柿100克,胡萝卜100克,黄瓜100克,精盐、醋、味精、麻油。西红柿洗净,用开水烫去皮,切成片,胡萝卜、黄瓜洗净,切菱形片。将三片排放盘中,再将精盐、醋、味精、香油倒入小碗中,拌匀,淋在三片上即可食用。养阴益胃,健脾消食。用于防治食欲不振、口干胃热。

10. 萝白饼

白萝卜250克,面粉250克,精猪肉100克,葱姜、盐、植物油各适量。先将白萝卜刮细丝,放油煸炒至五成熟时盛起备用,再将肉剁细与白萝卜、葱、姜、盐一起调成馅心,面粉加水揉成面团,软硬程度与饺子皮相同,将小面团擀成薄片包馅制成夹心小饼,将饼放入锅内烙熟即成。用于防治食欲不振。

11. 益脾饼

白术30克,干姜6克,红枣250克,鸡内金细粉15克,面粉500克,水适量。白术、干姜用纱布包扎,与红枣同放入锅内,加水适量,共煮一小时,去掉药包和枣核,继续用小火煎煮,并把枣肉压拌成枣泥,冷却备用。将上述材料与鸡内金细粉、面粉混匀,加水适量,调和成面粗,再擀成薄饼,以小火烙熟,即可,常食。可益脾、健胃、消食,用于防治食欲不振、食后胃痛、消化不良、泻泄等症。

其他疗法治食欲不振:

1. 心情疗法

就餐时保持愉快、舒畅的心情,有益于人体对食物的消化和吸收。因此,就餐时应专心,保持愉快情绪,避免考虑复杂、忧心的问题,纠正就餐时争论问题、安排工作的习惯。可适当地以音乐为“佐餐”。

2. 环境疗法

就餐时要有一个优美的环境,光线充足、温度适宜、餐桌、餐具清洁卫生等,这些都可以促进食欲。

3. 烹调疗法

科学的加工烹调有助于人体对食物的消化和吸收。色彩美丽,香气扑鼻、味道鲜美、造型别致的食物,使人体产生条件反射,分泌出大量消化液,从而引起旺盛的食欲,利于食物消化吸收。另外,正确的食品加工,可以避免食物中的维生素的破坏。

4. 外敷疗法

白矾、醋各适量。将白矾研细末,用醋调成糊状,敷于两足涌泉穴,每日换药1次,至痊愈为止。用于小儿食欲不振。

【预防与护理】

1. 生活要有规律。进食上必须要做到定时、定量、定质,不能因为繁忙而在饮食上马虎从事,饥一顿、饱一顿对人健康是无益的。合理的饮食制度,可成为机体的条件刺激。坚持定时进餐,到了进餐时间,就会产生食欲,分泌多种消化液,利于食物中各种营养素的吸收。

2. 要戒烟忌酒。过量饮酒或每餐必饮的习惯一定要戒除。戒烟对提高食欲也是非常重要的。

3. 平时应多吃粗粮,忌食肥腻不易消化的食物,不偏食、挑食。多食用含B族维生素的食物,可增加食欲。

4. 多食用鳄梨、香蕉、酸奶、全麦面包等,这些食物易于消化吸收,可增加食欲,改善味觉。

5. 正餐前后,可适量增添零食,实行少食多餐,可以增加食欲。

二、小儿厌食

【概况】

小儿厌食是指小儿较长时间见食不香,食欲不振,甚则拒食的一种常见病证。如果小儿由于疾病或其他原因引起几天之内的食欲不振,不能放在小儿厌食之列。本病无明显的季节性,但暑湿当令,因脾阳易受困遏可使症状加重。本病好发于1—6岁儿童,城乡儿童皆有发生,但以城市发病率为高,这主要与城市家长经常给小儿吃零食及冷饮有密切关系。

其症状主要表现为:食欲不振、强食后腹胀、欲呕、大便溏烂、舌质淡红、舌苔薄白、唇干舌燥等。

【病因】

1. 有些家长为了给孩子增加营养,经常让孩子吃很多高蛋白、高脂肪食品,超过了胃肠道消化能力,时间长了就导致胃肠道正常的消化功能紊乱,使孩子没有食欲。

2. 进食不定时定量是导致孩子食欲下降的另一重要原因。胃肠道的充盈与排空是有一定规律的,如果孩子长时间饥一顿饱一顿,两餐之间的时间也长短不一,就会打乱胃肠道的工作规律性,到了该吃饭的时候,不产生饥饿感,也不 能分泌大量的消化液。

3. 孩子在两餐之间吃零食太多也是引起厌食的因素之一。如果给孩子准备的零食太多,养成在两餐之间吃太多零食的不良习惯,到了该吃饭的时候,无论家长准备多么可口的饭菜,孩子也没有食欲。

4. 厌食也可以是多种疾病的表现之一,最常见的是胃肠道疾病如慢性腹泻、长期便秘、消化性溃疡、急慢性肝炎等,以及营养性疾病如缺铁性贫血、锌缺乏症、维生素A和维生素D中毒等。

5. 缺锌能导致味觉减退,食欲降低,形成厌食、偏食。

中医认为引起厌食的原因是因为脾运失职,所以饮食上宜食用具有调和脾胃、恢复运化功能的食物。

【后果】

若长期不愈,会使小儿营养不良、导致贫血、影响正常发育、降低免疫力。因此,要引起家长的重视,应去医院仔细检查,防治器质性病变。

【治疗方法】

饮食疗法治小儿厌食:

1. 梨汁粥

梨3—5个捣烂取汁,粳米50克,先将粳米熬成稀粥,将梨汁兑入,开一次后即关火,每日1次,连服1周。用于防治小儿因胃阴不足而引起的厌食。

2. 蔗浆粥

粳米50克,加入适量水煮成稀粥,将新鲜甘蔗榨汁,在粥中兑入甘蔗浆100—150毫升,分次温服。用于防治小儿因胃阴不足而引起的厌食。

3. 山楂麦芽粥

生山楂、炒麦芽各6—10克,粳米50克。先将山楂、麦芽煎水,然后用此水入粳米煮粥。服时加适量白糖,每日1—2次,连服数日。用于防治小儿厌食。

4. 莲子粥

莲子粉或莲子去心5克,糯米30克。先加入适量水煮莲子,微软后加入糯米,文火熬至莲子软烂,随意服食,连服数日。用于防治小儿因脾胃气虚而引起的厌食。

5. 胡萝卜粥

胡萝卜200克,粳米100克。先将胡萝卜切碎捣烂,与粳米一同煮粥。每日服2次,可常服用。用于防治小儿因脾胃气虚而引起的厌食。

6. 消食粥

莲肉10克,山药30克,芡实10克,神曲10克,麦芽10克,扁豆20克,山楂15克,加入少许粳米煮粥,每日服1次,连服3日。可健脾、消食、化滞。

7. 山药糯米粥

山药30克,糯米50克,文火煮成稠粥,每日1次,长期服用。可健脾,用于防治小儿因脾胃气虚而引起的厌食。

8. 荸荠粥

荸荠100克,去皮捣碎;粳米100克,加水适量同煮,文火熬成稀粥,每日1次,连服数日。用于防治小儿因胃阴不足而引起的厌食。

9. 生麦芽粥

生麦芽30克,鸡内金10克,陈皮6克,槟榔10克。将内金、槟榔、陈皮煎煮30分钟,去渣,加生麦芽煮成粥,加少量糖或盐调味,分次食之。可消导积滞、舒畅气机,用于防治小儿厌食。

10. 鸡内金粥

将鸡内金以文火炒至黄褐色,研为细末。粳米100克,加水500—800毫升,煮至稀稠适当时加入鸡内金粉3—5克,加少量白糖,分次温服,连服5日。用于防治小儿厌食。

11. 番茄汁

番茄(西红柿)数个,洗净,开水泡过,剥皮去籽,用干净纱布绞挤取汁,每服50—100毫升,每日2—3次,不放糖为宜。可健脾开胃、生津止渴,用于防治小儿厌食。

12. 山楂饮

山楂肉30—50克,放于锅内,加水500毫升,文火煎煮,约煮至150毫升时加少量糖调味,每日分3次服完,连服7—10天。可醒脾胃、消肉食,用于防治小儿厌食。

13. 橙子蜂蜜饮

橙子1个,蜂蜜50克。将橙子用水浸泡去酸味,然后带皮切成四片。将橙、蜂蜜放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮20分钟,取出橙子,捏汁,代茶饮。可消食下气,用于防治小儿厌食。

14. 桂皮山楂饮

桂皮6克,山楂肉15克,红糖30克。将桂皮切细块,山楂洗净。将桂皮、山楂放锅内,加清水适量,用武火煮沸后,改用文火煮30分钟,去渣喝汁,加红糖少许搅匀,代茶热饮。可温胃散寒、消食导滞,用于防治小儿因脾胃虚寒而引起的厌食。

15. 茼蒿鸡蛋汤

鸡蛋清3个,茼蒿250,调料适量。将茼蒿切断入锅,加水适量,武火煮沸后打入蛋清,放入调料。煮汤服食,每日1剂。可和脾胃、消水谷,用于防治小儿厌食、面色苍白、不思饮食或厌食、拒食、形体偏瘦等症。

其他疗法治小儿厌食:

1. 三九童泰口服液

口服,每次10毫升,每日3次,3岁以下儿童剂量减半。可促进消化吸收。适用于2—14岁少年儿童,尤其适用于脾胃虚弱,食欲不佳,消化不良的儿童。

2. 外敷疗法

炙黄芪、鸡内金、焦白术、五谷虫各6克,炒山药10克,研末,调成糊状,敷于脐部,以胶布固定。每周2—3次,10次为1疗程。

【预防与护理】

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