高血压病患者如果多吃某些蔬菜，能够使您预防或控制高血压病，那么你知道这些餐桌上常见的降压蔬菜吗？
芹菜
芹菜又称香芹、药芹、白芹等。我国各地均有栽培。芹菜性味甘、凉，功能清凉平肝，适用于高血压、头晕、头痛、目赤、目痛等症。芹菜含蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素P及烟酸、钙、磷、芹菜贰、挥发油、胡萝卜素、甘露醇等营养成分。现代研究表明，芹菜中含有较丰富的维生素P，可加强维生素C的作用，具有降压和降血脂作用，对原发性、妊娠性、更年期高血压均有明显作用。芹菜中的矿物质和纤维素，有镇静和保护血管、增强骨骼发育、预防缺铁性贫血和促进胃肠蠕动的作用。
菠菜
菠菜又名菠棱、菠斯草、赤根菜、鹦鹉菜，属藜科植物。菠菜性味甘、寒。生用能清热润肺，凉血行瘀；熟用能健脾开胃，止泻固精。中医视菠菜为良药，认为菠菜能生血、活血、止血、化瘀。临床实践证明，常食菠菜能和血通络，益血润肠，调中下气。
茼蒿
北京称为“蒿子秆”，南方称为茼蒿菜、蓬蒿菜，性味辛、甘、平，功能温脾养胃，化痰利气，适用于高血压、脾胃虚弱、脘腹胀满、小便不利、咳嗽痰多等症。现代医学研究发现，茼蒿营养丰富，除含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、多种维生素、尼克酸、钙、磷、铁外，还含有丝氨酸、苏氨酸、丙氨酸、亮氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸及天门冬素、挥发油、胆碱等成分，其中铁、钙含量较多。茼蒿中的粗纤维较多，能助消化、通便和降低胆固醇。茼蒿中的挥发油、胆碱成分具有降血压作用。
小白菜
油菜、塌根菜、乌塌菜、瓢菜、大谷菜、鸡毛菜等都是这个家族的成员，所以小白菜是个大家族，品种繁多。小白菜性味甘、凉。其功能具有散血消肿，清热解毒，通利肠胃。适用于肺热咳嗽、便秘等。
每100克小白菜中，维生素C的含量达40～60毫克，是大白菜的2～3倍；每100克小白菜中胡萝卜素的含量为1～3毫克，与号称“小人参”的胡萝卜相近似；钙的含量在90～300毫克之间，其中以新疆产的小白菜含钙最多，高达392毫克。另外，铁和核黄素含量也都相当丰富。人体所需的8种氨基酸在小白菜中样样俱全。现代医学研究表明，小白菜对高血压病、冠心病、肾炎、骨质软化症、牙龈出血、坏血病和脑血管病均有辅助食疗作用。
洋葱
洋葱又名葱头、球葱、玉葱。其性味甘、辛、平，具有清热化痰，健脾消脂，解毒杀虫的作用，适用于高血压病、高脂血症、动脉粥样硬化症等。现代医学研究证明发现，洋葱除含蛋白质、粗纤维、糖类外，还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C和钙、磷、铁，还含有多种氨基酸和咖啡酸、柠檬酸、槲皮酸、苹果酸等。
洋葱还含有前列腺素A，能降低人体外周血管阻力，从而降低血压，并使血压长期稳定，对脆性血管有软化作用。
番茄
番茄俗称西红柿，性味甘又酸、微寒，具有生津止渴，健胃消食，止血利尿功能，适用于高血压病、眼底出血、食欲不振、口渴等症。
现代医学研究表明，番茄含蛋白质、脂肪、葡萄糖、蔗糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、纤维素及钙、磷、铁、锌等营养成分。番茄中的黄酮类物质有显著的降压、止血、利尿作用。维生素C可软化血管而防止动脉硬化。现代医学临床证实，经常吃些番茄对高血压、心血管病以及眼底出血等有一定疗效。
马铃薯
马铃薯又名土豆、洋芋等，性味甘、辛、平，具有和中调胃，健脾益气，消炎解毒的功能，适用于消化不良、食欲不振、习惯性便秘、身疲乏力、筋骨损伤、关节疼痛、胃及十二指肠溃疡、慢性胃病、皮肤湿疹、腮腺炎等症。
现代医学研究发现，土豆含大量淀粉，以及蛋白质、糖类、钙、磷、钾、镁以及多种维生素等营养成分，为消化道疾病患者的上好食品。马铃薯中的龙葵碱，可减少胃液分泌，有缓解痉挛作用，同时马铃薯为高钾蔬菜之一，每100克马铃薯中含钾502毫克。钾盐能利尿，增加血管弹性，加速胆固醇在肠道内代谢，因此能预防血胆固醇增高，同时又有降压作用。马铃薯中所含的粗纤维有促进胃肠蠕动的作用，故能治疗习惯性便秘，这也有益于高血压患者的健康。
山药
山药古称薯蓣，因其以河南怀庆县所产为佳，故又常称之为怀山药，性味甘、平。具有补脾养肺，益肾涩精的功能，适用于脾虚食少、泄泻、消瘦、乏力、肺虚久咳、肾虚遗精、小便频繁、带下及消渴等症。
现代医学研究发现，山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素等营养成分，还含有多种纤维素，以及胆碱、皂甙、黏液蛋白等。能预防心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，还可减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。值得提醒的是山药有收敛作用，故大便燥结者，不宜食用。
冬瓜
冬瓜又名白瓜、枕瓜，性味甘、淡、微寒，具有清热利水，解毒生津，润肺消痰，防暑止咳的功能，适用于水肿、胀满、脚气、咳嗽、暑热烦闷、消渴、痈肿等症。
冬瓜除含有大量水分外，还含有蛋白质、糖类、粗纤维多种维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分。冬瓜含钠量较低，对动脉粥样硬化、冠心病、高血压病、肾炎水肿等有辅助疗效。夏秋时节，经常食用冬瓜，有降压减肥利尿的作用。
苦瓜
苦瓜为葫芦科一年生草本植物。现代营养学研究表明，苦瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等成分，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E以及尼古酸等多种维生素，其中维生素C的含量每100克可达56毫克，这对保护血管弹性、维持正常生理功能以及防治高血压病、脑血管意外、冠心病等具有重要意义。
苦瓜是高钾食物，每100克苦瓜含钾量高达256毫克，而含钠量则相对很低，仅为2.5毫克，其K因子（钾／钠比值）为102.4.有资料报道，凡K因子>10的食物对高血压病都有较好的防治作用，在膳食中适当增加钾的摄入，就能使血压降低。对于高血压病患者来说，经常食用苦瓜类高钾食物及其高钾食品，会有助于机体K因子的增高，从而起到降低血压的作用。
胡萝卜
胡萝卜又名金笋，丁香萝卜。在西方胡萝卜备受人们青睐，被视为菜中上品，荷兰人把它列为“国菜”之一。
胡萝卜之所以被人们视为菜中上品，是因为它含有丰富的营养，尤其含有胡萝卜素。胡萝卜的颜色越深所含的胡萝卜素越高。现代医学还发现，胡萝卜中含有槲皮素、山萘酚等物质，是组成生物类黄酮有关的物质，具有促进维生素C吸收的作用可改善微血管的功能，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降低血压、强心等功效。
值得提醒的是：吃胡萝卜时，应注意炒熟再吃，生吃或煮吃，不利于胡萝卜素的吸收。
海带
海带为大叶藻科植物大叶藻的全草。海带含大量粗纤维和较多糖类，还含有多种有机物和碘、钙、磷、铁、氟等多种矿物元素及胡萝卜素。其性味甘、寒，具有软坚化痰、利水泻热、祛脂降压的功能。
现代医学研究表明：从海带中提取出褐藻酸钠盐有降压作用。我国沿海一带，民间早就有海带煎汤治疗高血压病的习俗。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收。在油腻过多的食物中掺进点海带可减少脂肪在体内积存。
紫菜
紫菜性味甘咸寒，能降低血浆胆固醇。以紫菜与决明子共水煎服，可治疗高血压。
香菇
香菇含有多种化学成分，具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压等功效。
黑木耳
实验证明，黑木耳能降低血液凝集，因而对于高血压、血管硬化、冠心病等心脑血管病患者颇为有益。
银耳
适用于老弱妇孺，病虚体弱者，对高血压及血管硬化者尤为适宜。
茄子
紫色茄子中含有丰富的维生素P和皂甙等物质。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，还能提高毛细血管抵抗力，因而具有很好的保护心血管的功能。
竹笋
竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素的特点，是高血压病患者的适宜食物。
黄瓜
黄瓜所含纤维素对降低胆固醇有一定作用。临床实践还证明，黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率，降低血压和胆固醇的作用。
